Кремы и начинки

крем, начинка, прослойка, наполнение, заварной, кондитерские изделия, торты, пирожные
Не секрет, что искусство кондитера - в подборе сочетаний ингредиентов для создания разнообразных кондитерских изделий. Что касается основы изделия, наш выбор довольно ограничен: тесто бисквитное, песочное, слоеное и заварное - четыре основных инструмента, которые в очень небольшой степени можно сочетать. Совсем по-другому обстоит дело с начинками и прослойками - используя 3-4 компонента, можно создать бесчисленное множество кремов, муссов, суфле для наполнения и прослойки кондитерских изделий.

 

Комбинаторность - одно из главных достоинств продуктов компании "Пуратос". Смешивая различные ингредиенты (смеси для крема, сливки для взбивания, готовые кремообразные, фруктовые и шоколадные начинки, фруктовые ароматизаторы) - пользуясь нашими идеями или придумывая собственные сочетания - Вы сможете на базе одного изделия создать бесконечное число вариаций, лишь дайте волю своей фантазии!

Для приготовления кремов и начинок компания "Пуратос" предлагает:

Нормативная документация:

ТУ "Изделия кондитерские. Торты, пирожные и рулеты с использованием сырья и смесей фирмы Пуратос"
ТУ "Изделия кондитерские "Пироги на любой вкус""
ТУ "Изделия хлебобулочные слоеные "Каприз""