Сенсорный анализ

сенсорный, анализ, органолептический, характеристики, хлеб, хлебобулочные изделия
"Пуратос" заботился и заботится в первую очередь о вкусовых качествах хлебопекарной и кондитерской продукции. Чтобы достичь превосходного вкуса конечных изделий, мы исследуем вкусовые предпочтения потребителей различных стран - исследования проводятся по всему миру.

Специалистами "Пуратос" разработан эффективный инструмент, помогающий описать и систематизировать вкусовые оценки потребителей - таким образом мы можем наиболее полно удовлетворить их запросы и ожидания.

Сенсорный анализ позволяет измерить и оценить описательные характеристики вкуса, формализовать их, что незаменимо при разработке продуктов, качества которых должны отвечать современным тенденциям спроса.

Систематизированные оценки мнений специалистов пищевой индустрии дают экспертное видение тенденций во вкусовых предпочтениях. Технологи "Пуратос" используют эту информацию при разработке новых продуктов.

SensoBus: мобильная лаборатория сенсорного анализа

В компании "Пуратос" создана уникальная мобильная лаборатория сенсорного анализа: СенсоБас. С виду пассажирский автобус оборудован всем необходимым, чтобы прямо на месте провести анализ вкусовых предпочтений и выявить реакцию потребителей на тот или иной продукт. Теперь мы можем проводить тесты в любом регионе - автобус СенсоБас путешествует по миру, а специалисты "Пуратос" изучают вкусы представителей различных стран и культур.