Используется в качестве желирующего компонента для приготовления кондитерских полуфабрикатов, десертов, гастрономических блюд.

  • Универсальная смесь для приготовления различных видов желе
  • Получаемое желе обладает превосходной текстурой и абсолютной прозрачностью
  • Застывшее желе можно вторично подогреть, в том числе в микроволновой печи
Преимущества для клиента
  • Универсальная смесь для различных видов желе
  • Получаемое желе имеет превосходную текстуру и абсолютно прозрачное
  • Застывшее желе можно вторично подогреть
  • С помощью Брижель можно получить несладкое желе, однако, за счет присутствия кислот, оно будет с кислинкой
Преимущества для клиента
  • Не содержит ароматизаторов, красителей и консервантов (NAFNAC)

Дозировку смеси и сахара можно менять в зависимости от желаемой консистенции

Поиск похожих продуктов

Полигель

Эмульгированный гель для производства бисквитов, рулетов и кексов

Акти-Фреш

Комплексный улучшитель свежести для мучных кондитерских изделий, работающий во всех существующих измерениях свежести: мягкость, влажность, эластичность

Бейкин Супер

Комплексная пищевая добавка, которая предназначена для использования в производстве бисквитных полуфабрикатов, рулетов и кексов, в том числе изделий с наполнителями (джемы, сухофрукты, орехи, цукаты и т.д.) и при производстве других мучных кондитерских изделий

Лонг-Фреш

Комплексная пищевая добавка - улучшитель жидкий для мучных кондитерских изделий. Применяется в качестве консервирующего и влагоудерживающего компонента в рецептурах и МКИ

Контакты

Свяжитесь с нашим местным представителем ПУРАТОС или выберите один из филиалов компании.

перейти

Индустриальный кондитерский центр (IPCC)

Индустриальный кондитерский центр предлагает промышленным производителям кондитерских изделий полностью оборудованную техническую базу, предназначенную для адаптации и внедрения инноваций, а также оптимизации производственных процессов.

читать далее