Несладкий гастрономический крем с более высоким процентом жирности
- «Кьюзипак Шеф» может использоваться как идеальная альтернатива свежих сливок, т.к. обладает богатым сливочным вкусом и текстурой молочных сливок
- Не требуется предварительное охлаждение
- Содержание жира – 23%
- «Кьюзипак Шеф» термостабилен, готовые блюда можно замораживать и разогревать, подходит для блюд, которые в дальнейшем упаковываются с использованием вакуума
- Продукт толерантен к внесению дополнительных ингредиентов, таких, как лимонный сок, специи и т.д., именно поэтому «Кьюзипак Шеф» идеально подходит для приготовления широкого ассортимента гастрономических и кондитерских блюд: крем-супов, соусов, кишей, жульенов, паст, десертов, ганашей и мн. др.
