Ганаш Натти

Готовая начинка с насыщенным шоколадно-ореховым вкусом с высоким содержанием какао

Используется в качестве начинки и прослойки для кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для покрытия различных кондитерских и хлебобулочных изделий; для приготовления муссов, десертов

  • Насыщенный шоколадный вкус, и тающая шелковистая консистенция – идеальны как начинка или крем, возможно взбивание продукта. Консистенция начинки подходит для механического дозирования
  • Ганаши прекрасно работают в качестве покрытия, отличаются прекрасным блеском, легко наносятся на поверхность изделия, готова к использованию. Не впитываются в поверхность изделия, не стекают с поверхности изделий. Срок хранения в готовом изделии - до 6 месяцев, в зависимости от вида изделия
  • Срок хранения в готовом изделии – до 6 месяцев, в зависимости от вида изделия
  • Ганаш можно смешивать с различными продуктами (кремы растительно–жировые Шантипак, Виппак, Сноупак, ароматизаторами, алкоголем и пр.) Ганаш стабилен к замораживанию и сохраняет свои свойства после дефростации

Преимущества для клиента

  • Ганаши прекрасно работают в качестве покрытия, отличаются прекрасным блеском, легко наносятся на поверхность изделия, готова к использованию
  • Не впитываются в поверхность изделия, не стекают с поверхности изделий
  • Консистенция начинки подходит для механического дозирования
  • Ганаш можно смешивать с различными продуктами (кремы растительно–жировые Шантипак, Виппак, Сноупак, ароматизаторами, алкоголем и пр.)
  • Ганаш стабилен к замораживанию и сохраняет свои свойства после дефростации

Преимущества для потребителя

  • Насыщенный шоколадный вкус и тающая шелковистая консистенция – идеальны как начинка или крем
  • Срок хранения в готовом изделии – до 6 месяцев, в зависимости от вида изделия

Посмотреть полное описание

Способ применения: Для наполнения и прослойки: ганаш можно использовать в чистом виде, аэрированным  или в качестве основы для приготовления крема.

Ганаш можно разогреть на водяной бане или в микроволновой печи до 30-45ºС (в зависимости от желаемой текучести).

Готовая начинка с насыщенным шоколадно-ореховым вкусом с высоким содержанием какао

Используется в качестве начинки и прослойки для кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для покрытия различных кондитерских и хлебобулочных изделий; для приготовления муссов, десертов

  • Насыщенный шоколадный вкус, и тающая шелковистая консистенция – идеальны как начинка или крем, возможно взбивание продукта. Консистенция начинки подходит для механического дозирования
  • Ганаши прекрасно работают в качестве покрытия, отличаются прекрасным блеском, легко наносятся на поверхность изделия, готова к использованию. Не впитываются в поверхность изделия, не стекают с поверхности изделий. Срок хранения в готовом изделии - до 6 месяцев, в зависимости от вида изделия
  • Срок хранения в готовом изделии – до 6 месяцев, в зависимости от вида изделия
  • Ганаш можно смешивать с различными продуктами (кремы растительно–жировые Шантипак, Виппак, Сноупак, ароматизаторами, алкоголем и пр.) Ганаш стабилен к замораживанию и сохраняет свои свойства после дефростации

Преимущества для клиента

  • Ганаши прекрасно работают в качестве покрытия, отличаются прекрасным блеском, легко наносятся на поверхность изделия, готова к использованию
  • Не впитываются в поверхность изделия, не стекают с поверхности изделий
  • Консистенция начинки подходит для механического дозирования
  • Ганаш можно смешивать с различными продуктами (кремы растительно–жировые Шантипак, Виппак, Сноупак, ароматизаторами, алкоголем и пр.)
  • Ганаш стабилен к замораживанию и сохраняет свои свойства после дефростации

Преимущества для потребителя

  • Насыщенный шоколадный вкус и тающая шелковистая консистенция – идеальны как начинка или крем
  • Срок хранения в готовом изделии – до 6 месяцев, в зависимости от вида изделия

Посмотреть полное описание

Контакты

Свяжитесь с нашим местным представителем ПУРАТОС или выберите один из филиалов компании.

перейти

Центр шоколада Белколад

В наших шоколадных центрах специалисты ПУРАТОС исследуют последние тенденции в производстве шоколада, а также разрабатывают новые концепты, продукты и технологии.

читать далее