Сапоре Медея

Высококонцентрированная сухая молочно-кислая закваска средней кислотности на основе пшеничной муки

Происхождение:

Италия, Левита Мадре.

  • Благодаря Сапоре Медея вы получите хлеб с ароматом сливочного масла с легкими пивными и фруктовыми нотками, а хлебная корочка будет иметь насыщенный вкус,
  • Стабильное качество теста и хлеба,
  • Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании,
  • Замедляет черствение,
  • Без Е-классификатора,
  • Полностью натуральный продукт, не активен.

Дозировка: 2 % -6% к массе муки в зависимости от изделия.

Преимущества для клиента
  • Хлеб с ароматом сливочного масла с легкими пивными и фруктовыми нотками, а также корочкой с насыщенным вкусом,
  • Без Е-классификатора.
Преимущества для клиента
  • Стабильное качество теста и хлеба,
  • Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании,
  • Замедляет черствение,
  • Полностью натуральный продукт, не активен.

Посмотреть полное описание

Высококонцентрированная сухая молочно-кислая закваска средней кислотности на основе пшеничной муки

Происхождение:

Италия, Левита Мадре.

  • Благодаря Сапоре Медея вы получите хлеб с ароматом сливочного масла с легкими пивными и фруктовыми нотками, а хлебная корочка будет иметь насыщенный вкус,
  • Стабильное качество теста и хлеба,
  • Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании,
  • Замедляет черствение,
  • Без Е-классификатора,
  • Полностью натуральный продукт, не активен.

Дозировка: 2 % -6% к массе муки в зависимости от изделия.

Преимущества для клиента
  • Хлеб с ароматом сливочного масла с легкими пивными и фруктовыми нотками, а также корочкой с насыщенным вкусом,
  • Без Е-классификатора.
Преимущества для клиента
  • Стабильное качество теста и хлеба,
  • Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании,
  • Замедляет черствение,
  • Полностью натуральный продукт, не активен.

Посмотреть полное описание

У Вас остались вопросы? Мы рады помочь.

Свяжитесь с нами

Контакты

Свяжитесь с нашим местным представителем ПУРАТОС или выберите один из филиалов компании.

перейти

Центр Вкуса хлеба

Расположенный в Сент-Вит, Бельгия, Центр Вкуса хлеба – это место, где собираются ученые, наши коллеги и партнеры из хлебопекарной промышленности, чтобы обмениваться своими знаниями и опытом в достижении идеального вкуса. Здесь также находится наша знаменитая Библиотека заквасок.

читать далее