Рожь – традиционная злаковая культура для нашей страны. Зная это, мы разрабатываем уникальные ингредиенты для хлебопекарного рынка.
29 сент. 2020
Представляем вашему вниманию:
🔸пророщенные ферментированные зерна ржи,
🔸пророщенные ферментированные зерна ржи в сиропе.
Благодаря использованию пророщенных зерен ваш хлеб будет неповторимым на рынке и будет пользоваться спросом у покупателей. Вкус и инновации, воплощенные в хлебе!
Дозировка:
10-50 % к массе муки.
Преимущества:
- не содержит продуктов Е-классификатора,
- продукт полностью готов к использованию, добавляется напрямую в тесто, позволяет избежать попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна,
- сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке,
- пророщенная рожь в составе является источником витаминов, минералов и клетчатки, легко усваивается организмом,
- пророщенные зерна активизируют всю свою энергию для формирования ростка, концертируя в себе максимально ценные питательные вещества.
