Кремфил Ультим ореховая

Условно-термостабильная ореховая начинка. Используется в качестве начинки для пирогов, слоеных изделий, булочек, тортов, пирожных и т.д.

  • Начинка обладает богатым вкусом, тающей во рту консистенцией, оставляет приятное послевкусие
  • Влажность и свежесть изделия дольше сохраняются в течение срока хранения(Aw = 0,75 -0,87)
  • Облегчает уход за технологическим оборудованием
  • Не требует подогрева при дозировке
Преимущества для клиента
  • Влажность и свежесть изделия дольше сохраняются в течение срока хранения (Aw =0,75 – 0,80),
  • Может использоваться ДО и ПОСЛЕ выпечки, устойчива к замораживанию,
  • Подходит для различных видов оборудования (отсадка, инжектирование), не требует подогрева при дозировке
  • Облегчает уход за технологическим оборудованием по сравнению с обычными жировыми начинками,
  • Допускается выпекать начинку в закрытом изделии не более 10-15 минут при температуре 170°С).
Преимущества для потребителя
  • Обладает богатым вкусом (содержит молоко, какао-порошок), тающей во рту консистенцией, оставляет приятное послевкусие
  • Кремфил Ультим ореховая содержит 8% тертого обжаренного ореха (фундук), что придает начинке ярко выраженный ореховый вкус
  • Содержит менее 10% жира (не содержит гидрогенизированных жиров)

Посмотреть полное описание

Условно-термостабильная ореховая начинка. Используется в качестве начинки для пирогов, слоеных изделий, булочек, тортов, пирожных и т.д.

  • Начинка обладает богатым вкусом, тающей во рту консистенцией, оставляет приятное послевкусие
  • Влажность и свежесть изделия дольше сохраняются в течение срока хранения(Aw = 0,75 -0,87)
  • Облегчает уход за технологическим оборудованием
  • Не требует подогрева при дозировке
Преимущества для клиента
  • Влажность и свежесть изделия дольше сохраняются в течение срока хранения (Aw =0,75 – 0,80),
  • Может использоваться ДО и ПОСЛЕ выпечки, устойчива к замораживанию,
  • Подходит для различных видов оборудования (отсадка, инжектирование), не требует подогрева при дозировке
  • Облегчает уход за технологическим оборудованием по сравнению с обычными жировыми начинками,
  • Допускается выпекать начинку в закрытом изделии не более 10-15 минут при температуре 170°С).
Преимущества для потребителя
  • Обладает богатым вкусом (содержит молоко, какао-порошок), тающей во рту консистенцией, оставляет приятное послевкусие
  • Кремфил Ультим ореховая содержит 8% тертого обжаренного ореха (фундук), что придает начинке ярко выраженный ореховый вкус
  • Содержит менее 10% жира (не содержит гидрогенизированных жиров)

Посмотреть полное описание

Контакты

Свяжитесь с нашим местным представителем ПУРАТОС или выберите один из филиалов компании.

свяжитесь с нами

Индустриальный кондитерский центр (IPCC)

Индустриальный кондитерский центр предлагает промышленным производителям кондитерских изделий полностью оборудованную техническую базу, предназначенную для адаптации и внедрения инноваций, а также оптимизации производственных процессов.

читать далее