Сухая ржаная закваска с выраженным фруктовым вкусом и легкими кисломолочными и ржаными нотками во вкусе и аромате.
Закваска вдохновлена французскими традициями закваски. Французские пекари замачивали виноград в воде, а затем смешивали с мукой, чтобы начать брожение закваски, тем самым формировался фруктовый аромат пшеничного и пшенично-ржаного хлеба.
- 100% натуральный продукт без Е-классификатора,
- Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками, обеспечивает слегка кремовый цвет мякиша,
- Сухая закваска удобна в использовании, добавляется непосредственно при замесе теста, ускоряет процесс тестоведения. Обеспечивает стабильное качество, постоянную кислотность теста и хлеба,
- Применяется для широкого спектра изделий.
