Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Выпечной полуфабрикат | ||
| Теграл Эверкейк Рико | 1000 | г |
| Яйцо | 500 | г |
| Масло растительное | 425 | г |
| Суфле | ||
| Фаза 1. Крем масляный (270г) | ||
| Масло сливочное | 150 | г |
| Молоко сгущенное | 120 | г |
| Фаза 2. Сироп сахарно-агарный | ||
| Агар | 6-8 | г |
| Сахар-песок | 300 | г |
| Вода | 360 | г |
| Фаза 3. Белковая | ||
| Палома Бланка | 140 | г |
| Вода | 120 | г |
