Натуральная закваска Сапоре Анджело. Российские традиции хлебопечения!
31 мар. 2021
Закваска «Сапоре Анджело» – это локальный продукт, выпускаемый на новой производственной площадке нашей компании – «Русхлеб Исследования» в г. Санкт-Петербург.
Российская закваска «Сапоре Анджело» – продукт натурального брожения, который изготавливается путем сбраживания ржаной муки чистыми культурами с добавлением ферментов, продлевающих мягкость, свежесть хлеба и придающих толерантность тестовой заготовке. Во вкусе хлеба на закваске «Сапоре Анджело» доминируют молочнокислые и уксуснокислые ноты с приятным фруктовым и сливочным оттенком.
Преимущества закваски:
- натуральный продукт без Е-классификатора;
- не требуется вносить дополнительно улучшитель;
- придаёт изделиям насыщенный вкус и аромат, типичный для изделий из ржаной муки;
- улучшает органолептические показатели готовых изделий, замедляет процессы черствения;
- удобство в использовании и стабильный результат.
За более подробной обращайтесь к вашим менеджерам ПУРАТОС и пишите нам на infoRussia@puratos.com
