Чизкейк – блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле.

Сущевует два основных способа приготовления чизкейка: запеченный или охлажденный. Тип сыра для десерта зависит от региона: в американском традиционном рецепте используется сливочный сыр, в то время как итальянцы используют смесь рикотты и маскарпоне, а немцы и голландцы предпочитают сыр кварк. 

Родиной чизкейка считается Древняя Греция, а интернациональную популярность пирог получил в США.