Дабл Бейк Колор

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания

  • Улучшитель с «чистой» этикеткой без эмульгаторов, за исключением аскорбиновой кислоты
  • Обеспечивает быстрое формирование цвета корочки при 1 й выпечке, что приводит к формированию более мягкой корочки, которая не отшелушивается после допекания
  • Хороший объем изделий и раскрытие гребешка
  • Быстрое допекание полувыпеченных изделий 3 минуты
  • Яркий, насыщенный цвет полностью выпеченного изделия
  • Стабильное, постоянное качество
Преимущества для клиента
  • Обеспечивает быстрое формирование цвета корочки при 1 й выпечке, что приводит к формированию более мягкой корочки, которая не отшелушивается после допекания,
  • Хороший объем изделий и раскрытие гребешка,
  • Быстрое допекание полувыпеченных изделий 3 минуты.
Преимущества для клиента
  • Улучшитель с «чистой» этикеткой без эмульгаторов, за исключением аскорбиновой кислоты,
  • Яркий, насыщенный цвет полностью выпеченного изделия,
  • Стабильное, постоянное качество.

Дозировка: 1 %-2% к массе муки.

Поиск похожих продуктов

Дунапан

Универсальный улучшитель для пшеничных сортов хлеба

Интенс Ржаной Фреш

Модульный улучшитель для хлебобулочных изделий из ржаной муки и смеси муки ржаной и пшеничной, обеспечивающий мягкость изделия и свежесть

Бейквит

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания

S5000

Универсальный улучшитель для пшеничных, пшенично-ржаных и слоёных дрожжевых изделий

Контакты

Свяжитесь с нашим местным представителем ПУРАТОС или выберите один из филиалов компании.

перейти

Центр Вкуса хлеба

Расположенный в Сент-Вит, Бельгия, Центр Вкуса хлеба – это место, где собираются ученые, наши коллеги и партнеры из хлебопекарной промышленности, чтобы обмениваться своими знаниями и опытом в достижении идеального вкуса. Здесь также находится наша знаменитая Библиотека заквасок.

читать далее