Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания
- Улучшитель с «чистой» этикеткой без эмульгаторов, за исключением аскорбиновой кислоты
- Обеспечивает быстрое формирование цвета корочки при 1й выпечке, что приводит, в свою очередь, к формированию более мягкой корочки, которая не отшелушивается после допекания
- Хороший объем изделий и раскрытие гребешка
- Быстрое допекание полувыпеченных изделий 3 минуты
- Яркий, насыщенный цвет полностью выпеченного изделия
- Стабильное, постоянное качество
1 %-2% к массе муки.
