Кимо М Плюс

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов для технологии частичной выпечки без дефростации

  • Преимущественно для слоеных дрожжевых изделий
  • Премиальное качество готовых изделий
  • Толерантность тестовых заготовок,
  • Формоустойчивость
Преимущества для клиента
  • Преимущественно для слоеных дрожжевых изделий
  • Позволяет выпекать изделия без дефростации, из фризера-в-печь, получая при этом изделия аналогичного качества, что и с дефростацией
  • Придает хороший объем и равномерную структуру мякиша выпеченным изделиям
  • Способствует оптимальному развитию клейковинного каркаса даже при низкой температуре
  • Придает тестовым заготовкам повышенную устойчивость к стрессовым ситуациям
  • Изделия сохраняют свои свойства даже при длительном хранении
  • Срок хранения изделий до 6 месяцев.
Преимущества для потребителя
  • Прекрасные изделия после разморозки
  • хорошо выраженная слоистость изделий
  • отличный объем и внешний вид

Дозировка 1-4%

Поиск похожих продуктов

Интенс Ржаной Фреш

Модульный улучшитель для хлебобулочных изделий из ржаной муки и смеси муки ржаной и пшеничной, обеспечивающий мягкость изделия и свежесть

Бейквит

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания

МБ Супер

Комплексная пищевая добавка – улучшитель хлебопекарный для предотвращения плесневения хлеба и заболевания хлеба картофельной болезнью

S 500 Лонг Лайф

Улучшитель для производства дрожжевых слоеных изделий с продленным сроком годности

Контакты

Свяжитесь с нашим местным представителем ПУРАТОС или выберите один из филиалов компании.

перейти

Центр Вкуса хлеба

Расположенный в Сент-Вит, Бельгия, Центр Вкуса хлеба – это место, где собираются ученые, наши коллеги и партнеры из хлебопекарной промышленности, чтобы обмениваться своими знаниями и опытом в достижении идеального вкуса. Здесь также находится наша знаменитая Библиотека заквасок.

читать далее