Квик Степ

Улучшитель для производства замороженных слоеных изделий по технологии растоянных замороженных изделий

  • Премиальное качество готовых изделий
  • Толерантность тестовых заготовок
  • Формоустойчивость
Преимущества для клиента
  • Обеспечивает толерантность тестовым заготовкам после процесса заморозки
  • Требуется минимальное время на дефростацию заготовок после заморозки
  • Готовый продукт отличается открытой структурой мякиша и объемом, свойственными для изделий, произведенных по «прямому» методу
  • Обеспечивает возможность приготовления изделий с более низкой закладкой дополнительного сырья (яйца, сухого молока и т.д.)
  • Гарантирует получения нежного и «сочного» мякиша готового изделия
  • Срок хранения замороженных тестовых заготовок до 6 месяцев
Преимущества для потребителя
  • Прекрасные изделия после разморозки
  • Хорошо выраженная слоистость изделий
  • Отличный объем и внешний вид

Дозировка 1-4%

Поиск похожих продуктов

Интенс Ржаной Фреш

Модульный улучшитель для хлебобулочных изделий из ржаной муки и смеси муки ржаной и пшеничной, обеспечивающий мягкость изделия и свежесть

Бейквит

Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания

МБ Супер

Комплексная пищевая добавка – улучшитель хлебопекарный для предотвращения плесневения хлеба и заболевания хлеба картофельной болезнью

S 500 Лонг Лайф

Улучшитель для производства дрожжевых слоеных изделий с продленным сроком годности

Контакты

Свяжитесь с нашим местным представителем ПУРАТОС или выберите один из филиалов компании.

перейти

Центр Вкуса хлеба

Расположенный в Сент-Вит, Бельгия, Центр Вкуса хлеба – это место, где собираются ученые, наши коллеги и партнеры из хлебопекарной промышленности, чтобы обмениваться своими знаниями и опытом в достижении идеального вкуса. Здесь также находится наша знаменитая Библиотека заквасок.

читать далее