Готовые к использованию мягкие зерна кукурузы и семена подсолнечника ферментированные в натуральной пшеничной закваске.
- Продукт полностью готов к использованию. Добавляется в конце замеса напрямую в тесто, уменьшая вероятность попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна.
- Содержит зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность. Позволяет получить воздушный хлеб с богатым кукурузно-сливочным вкусом и ароматом.
- Сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности.
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов (тостовые, багет, чиабатта, зерновые слоеные изделия).
30-40 % к массе муки.
