Cacao-Trace – это уникальная, взаимовыгодная программа, основанная на знаниях и многолетнем опыте фермеров. Она позволяет им быть более успешными и стабильными. Помогая фермерам повысить ценность выращиваемого ими какао, мы можем быть уверенными, что качественный шоколад будет сохранен для будущих поколений.

В настоящее время программа действует во Вьетнаме и Кот-д'Ивуаре, а в дальнейшем планируется распространить ее и на другие страны Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Южной Америки.

Cacao-Trace – улучшение качества жизни за счет усовершенствования практик сбора урожая 

Cacao-Trace напрямую решает задачу построения более устойчивой и прозрачной цепочки поставок какао. Уникальное комплексное сочетание экологических, финансовых и ориентированных на человека инициатив призвано улучшить жизнь фермеров, выращивающих какао. В рамках Cacao-Trace уделяется особое внимание на качестве бобов, дополнительном образовании и обучении, что дает фермерам возможность повысить свои навыки, чтобы стать еще более продуктивными, гарантируя, что уникальный шоколад будет сохранен и  для будущих поколений.

Производители и потребители шоколада могут быть уверены, что Cacao-Trace – это качественные, тщательно отобранные какао-бобы. Непрерывное улучшение «встроено» в программу и подтверждено независимыми сторонними аудитами.

Расширение возможностей фермеров благодаря дополнительному образованию и постоянному обучению

Дополнительное образование и постоянное обучение являются основными элементами деятельности Cacao-Trace. Техническая поддержка и тренинги, предоставляемые на фермах и в центрах послеуборочной обработки какао, помогают фермерам повысить как урожайность, так и качество своих бобов. Работая вместе с ними над дальнейшим повышением квалификации своих специалистов по управлению фермой и методов защиты окружающей среды, Cacao-Trace дает фермерам возможность получать максимально возможный доход и управлять своими плантациями с большей независимостью.

Cacao Trace
Cacao Trace cacao pods

Стабильное качество какао-бобов

Подобно другим программам, Cacao-Trace вносит свой вклад в построение цепочки поставок, используя передовой опыт в области охраны окружающей среды, ведения бизнеса и человеческих ресурсов. Кроме того, это также знак качества. Команды Cacao-Trace тесно сотрудничают с фермерами, чтобы тщательно контролировать процесс ферментации и сушки, что является жизненно важным шагом к обеспечению превосходных какао-бобов. Эта поддержка позволяет фермерам уделять больше времени уходу за своими плантациями, повышению квалификации, производительности и поддержке качества. В результате успех гарантирован! Фермеры собирают богатый и качественный урожай, в то время как производители шоколада уверены в высококачественных бобах для превосходного вкуса шоколада.

Поистине отменный шоколад от экспертов ферментации

Когда дело касается вкуса и качества, шоколад Cacao-Trace предлагает то, чего зачастую нет в других шоколадных продуктах. Это связано с тем, что программа уделяет большое внимание процессу сбора урожая и другим факторам, таким как почва, климат и генетическое разнообразие бобов. Как и в виноделии, ферментация является важной стадией в развитии вкусового потенциала каждого какао-боба. Освоение этого процесса гарантирует, что только бобы высшего качества станут вкусным шоколадом Cacao-Trace.

Экстра-бонус фермерам при покупке шоколада Cacao-Trace

Покупая продукцию под маркой Cacao-Trace, вы поддерживаете долгосрочную поставку шоколада, одновременно помогая снизить уровень бедности у производителей какао. За каждый килограмм приобретенного шоколада Cacao-Trace выплачивает «Шоколадный бонус» в размере 0,10 центов обратно фермерам. Эта простая и прозрачная схема оплаты уникальна тем, что 100% шоколадного бонуса распределяется фермерам через Фонд Next Generation Cacao. Это создает взаимовыгодные отношения по всей цепочке поставок: от фермера, выращивающего какао-бобы до производителя и дистрибьютора шоколада, заканчивая любителями шоколада по всему миру.

Укрепление доверия  благодаря прозрачности цепочки поставок 

Приобретая шоколад Cacao-Trace, вы помогаете улучшить жизнь фермеров какао и их семей. Отделение какао-бобов, собранных в рамках программы, от других какао-бобов контролируется по всей цепочке поставок – от сбора урожая до переработки.  Это гарантирует четкую прослеживаемость всего пути какао-бобов Cacao-Trace. Любители и производители шоколада могут быть уверены, что каждая поставка какао-бобов Cacao-Trace проверена и зарегистрирована.