Вкус Завтрашнего Дня – 2023

Сегодня инфляция и рост цен являются главной проблемой для потребителей во всем мире: 96% людей обеспокоены их влиянием на личные расходы. Результаты последнего опроса в рамках глобального исследования «Вкус Завтрашнего Дня» показали, что категорию «премиальные кондитерские изделия» это затрагивает в большей степени. 

Несмотря на то, что 29% потребителей стараются покупать меньше сладостей, чтобы сэкономить (по сравнению с 12% для основных продуктов питания, таких как хлеб), около 34% потребителей во всем мире продолжают часто баловать себя различными лакомствами. При этом качество кондитерских изделий остается ключевым критерием выбора – 40% потребителей во всем мире готовы платить больше, что «купить» то качество, которому они доверяют.

Топовыми тенденциями, которые будут главными для кондитерской отрасли в 2023 году, потребители назвали:

1. Здоровье – осознанный выбор: функциональная еда с добавленной ценностью привлекает все большее внимание потребителей,
2. Будущее будет зелёным: веганские и растительные диеты уверенно становятся частью повседневной жизни,
3. Классика всегда в моде: традиционные изделия – беспроигрышный выбор, всегда приносящий удовольствие.