Классик и Саммум - букет ярких вкусов и ароматов!
В чем преимущества использования концентрированных сиропов Классик и наполнителя Саммум?
Ассортимент Классик и Саммум от ПУРАТОС помогут вам с легкостью выделить вашу продукцию, т.к. даже небольшая дозировка этих ингредиентов придаст яркий вкус, аромат и приятный цвет вашим кондитерским изделиям:
- Стабильность вкуса и аромата после выпечки и заморозки,
- Гомогенная текстура продукта, с которой очень удобно работать,
- Длительное хранение, не требуется специализированное холодильное оборудование,
- Постоянное качество продукта.
Область применения
- Муссы, кремы
- Мороженное
- Добавление в глазури и покрытия
- Начинка для конфет
- Добавление в выпеченный полуфабрикат
Классик
Концентрированный фруктовый сироп с высоким содержанием фруктов и ягод, используется для придания вкуса, аромата и цвета.
Дозировка 30-50г на 1 кг полуфабриката.
Саммум
Наполнитель с содержанием 14% обжаренного дробленого ореха фисташки.
Дозировка 70-100г на 1 кг полуфабриката.
