Классик и Саммум

Классик и Саммум - букет ярких вкусов и ароматов!

В чем преимущества использования концентрированных сиропов Классик и наполнителя Саммум?

Ассортимент Классик и Саммум от ПУРАТОС помогут вам с легкостью выделить вашу продукцию, т.к. даже небольшая дозировка этих ингредиентов придаст яркий вкус, аромат и приятный цвет вашим кондитерским изделиям:

  • Стабильность вкуса и аромата после выпечки и заморозки,
  • Гомогенная текстура продукта, с которой очень удобно работать,
  • Длительное хранение, не требуется специализированное холодильное оборудование,
  • Постоянное качество продукта.

Область применения

  • Муссы, кремы
  • Мороженное
  • Добавление в глазури и покрытия
  • Начинка для конфет
  • Добавление в выпеченный полуфабрикат

Классик

Концентрированный фруктовый сироп с высоким содержанием фруктов и ягод, используется для придания вкуса, аромата и цвета.

Дозировка 30-50г на 1 кг полуфабриката.

Саммум

Наполнитель с содержанием 14% обжаренного дробленого ореха фисташки.

Дозировка 70-100г на 1 кг полуфабриката.

Классик и Саммум

Продукты

Классик

Муссы, Кондитерское направление, Классик и Саммум

Концентрированный фруктовый сироп с высоким содержанием фруктов и ягод, используется для придания вкуса, аромата и цвета кремам, муссам, бисквитам, кексам и мороженому

Саммум

Муссы, Кондитерское направление, Классик и Саммум

Фисташковый наполнитель, обладает нежным и пикантным ореховым вкусом, сожержит 24% обжаренного ореха фисташки, идеален для придания легкого вкуса и аромата таким полуфабрикатам как заварной крем, масляный бисквит, ганаш, масляный крем, начинки для конфет (пралине)

Индустриальный кондитерский центр (IPCC)

Индустриальный кондитерский центр предлагает промышленным производителям кондитерских изделий полностью оборудованную техническую базу, предназначенную для адаптации и внедрения инноваций, а также оптимизации производственных процессов.

узнать больше

Все центры

Инновационный центр

Наши инновационные центры позволяют разрабатывать новые идеи, отслеживать тенденции потребителей и применять технологии на практике.

узнать больше

Все центры