Уважемые партнёры!
Эксклюзивно для вас – перевод издания «Опыт приготовления хлебной закваски».
Эта книга о знакомстве с закваской содержит подробный обзор различных аспектов исследования и продвижения закваски, проводимых в Центре Вкуса Хлеба в Бельгии.
В течение последних лет компания ПУРАТОС постоянно вкладывала средства в исследования закваски, чтобы раскрыть ее секреты, заново открыть ее историю, просветить пекарей и потребителей о преимуществах закваски и взять закваску «под контроль».
Этот путь по-прежнему продолжается, и цель его одна – помочь пекарю выпекать более здоровый и вкусный хлеб, который будет востребован как можно большим количеством потребителей по всему миру.
