Инновация и дифференциация
Потребители любят вкус натуральных молочных сливок, в то время как производители кондитерских изделий стремятся к технологической универсальности и многогранности кремов на растительных маслах. С ассортиментом сливок ПУРАТОС оба аспекта легко выполнимы благодаря великолепному вкусу сливок и технологическим преимуществам:
- Неограниченные возможности (можно использовать в качестве начинки, для отделки и украшения любых кондитерских изделий, для приготовления муссов, суфле, десертов, ганашей и др),
- Прекрасно сочетается с красителями и ароматизаторами,
- Можно смешивать с шоколадом, заварным кремом, пралине, фруктовыми или кремовыми начинками, сгущённым молоком с сахаром, какао порошком, сахарной пудрой и др.,
- Можно сочетать с молочными сливками чтобы улучшить стабильность изделия и подчеркнуть вкус.
Увеличение в объеме
Воспроизвести
Легкость в применении
Воспроизвести
Свойства и преимущества
Прекрасный вкус сливок поддерживается восхитительными технологическими характеристиками:
- Сливки увеличиваются в объеме в 3-4 раза (экономический аспект!),
- После взбивания крем долгое время сохраняет пластичность и очень удобен в работе,
- Гладкая, устойчивая, однородная структура крема обеспечивает изделию привлекательный внешний вид, готовый крем не растрескивается. Покупатель обязательно высоко оценит нежную текстуру крема в готовом изделии,
- Готовые изделия с использованием сливок устойчивы к замораживанию.
Уверенность в качестве продукта
- Пищевая безопасность обеспечена процессом стерилизации и асептической упаковкой Тетра-Пак,
- Хранение 9 месяцев при температуре максимум 20С (избегать перепада температур!),
- Стабильность качества (вкус, цвет, структура).
Питательная ценность
- Взбитые сливки содержат в себе на 50% меньше жира и калорий, чем взбитые молочные сливки,
- Не содержат холестерин, 0% трансизомеров жирных кислот,
- Не содержат консервантов,
- Подходит людям с симптомом непереносимости лактозы (Амбианте не содержит молочный белок).
