Кремы на растительных маслах и UHT-продукты

Инновация и дифференциация

Потребители любят вкус натуральных молочных сливок, в то время как производители кондитерских изделий стремятся к технологической универсальности и многогранности кремов на растительных маслах. С ассортиментом сливок ПУРАТОС оба аспекта легко выполнимы благодаря великолепному вкусу сливок и технологическим преимуществам:

  • Неограниченные возможности (можно использовать в качестве начинки, для отделки и украшения любых кондитерских изделий, для приготовления муссов, суфле, десертов, ганашей и др),
  • Прекрасно сочетается с красителями и ароматизаторами,
  • Можно смешивать с шоколадом, заварным кремом, пралине, фруктовыми или кремовыми начинками, сгущённым молоком с сахаром, какао порошком, сахарной пудрой и др.,
  • Можно сочетать с молочными сливками чтобы улучшить стабильность изделия и подчеркнуть вкус.
 
Non dairy toppings
Ambiante Non dairy topping

Свойства и преимущества

Прекрасный вкус сливок поддерживается восхитительными технологическими характеристиками:

  • Сливки увеличиваются в объеме в 3-4 раза (экономический аспект!),
  • После взбивания крем долгое время сохраняет пластичность и очень удобен в работе,
  • Гладкая, устойчивая, однородная структура крема обеспечивает изделию привлекательный внешний вид, готовый крем не растрескивается. Покупатель обязательно высоко оценит нежную текстуру крема в готовом изделии,
  • Готовые изделия с использованием сливок устойчивы к замораживанию.
 

Уверенность в качестве продукта

  • Пищевая безопасность обеспечена процессом стерилизации и асептической упаковкой Тетра-Пак, 
  • Хранение 9 месяцев при температуре максимум 20С (избегать перепада температур!), 
  • Стабильность качества (вкус, цвет, структура).

Питательная ценность

  • Взбитые сливки содержат в себе на 50% меньше жира и калорий, чем взбитые молочные сливки, 
  • Не содержат холестерин, 0% трансизомеров жирных кислот, 
  • Не содержат консервантов, 
  • Подходит людям с симптомом непереносимости лактозы (Амбианте не содержит молочный белок).

Кремы на растительных маслах и UHT-продукты

Продукты

Сансет Глейз

Кремы на растительных маслах

Глазурь для смазки хлебобулочных изделий, которая заменяет смазку яйцом. Улучшает внешний вид изделия, гарантирует блеск и гладкуюповерхность

Кьюзипак

Кремы на растительных маслах

Несладкий гастрономический крем на растительных маслах

Амбианте

Муссы, Кремы на растительных маслах

Крем растительно-жировой для декорирования кондитерских изделий

Индустриальный кондитерский центр (IPCC)

Индустриальный кондитерский центр предлагает промышленным производителям кондитерских изделий полностью оборудованную техническую базу, предназначенную для адаптации и внедрения инноваций, а также оптимизации производственных процессов.

Discover

All services

Инновационный центр

Наши инновационные центры позволяют разрабатывать новые идеи, отслеживать тенденции потребителей и применять технологии на практике.

Discover

All services