Кремы на растительных маслах и UHT-продукты

Инновация и дифференциация

Потребители любят вкус натуральных молочных сливок, в то время как производители кондитерских изделий стремятся к технологической универсальности и многогранности кремов на растительных маслах. С ассортиментом сливок ПУРАТОС оба аспекта легко выполнимы благодаря великолепному вкусу сливок и технологическим преимуществам:

  • Неограниченные возможности (можно использовать в качестве начинки, для отделки и украшения любых кондитерских изделий, для приготовления муссов, суфле, десертов, ганашей и др),
  • Прекрасно сочетается с красителями и ароматизаторами,
  • Можно смешивать с шоколадом, заварным кремом, пралине, фруктовыми или кремовыми начинками, сгущённым молоком с сахаром, какао порошком, сахарной пудрой и др.,
  • Можно сочетать с молочными сливками чтобы улучшить стабильность изделия и подчеркнуть вкус.
 
Non dairy toppings
Ambiante Non dairy topping

Свойства и преимущества

Прекрасный вкус сливок поддерживается восхитительными технологическими характеристиками:

  • Сливки увеличиваются в объеме в 3-4 раза (экономический аспект!),
  • После взбивания крем долгое время сохраняет пластичность и очень удобен в работе,
  • Гладкая, устойчивая, однородная структура крема обеспечивает изделию привлекательный внешний вид, готовый крем не растрескивается. Покупатель обязательно высоко оценит нежную текстуру крема в готовом изделии,
  • Готовые изделия с использованием сливок устойчивы к замораживанию.
 

Уверенность в качестве продукта

  • Пищевая безопасность обеспечена процессом стерилизации и асептической упаковкой Тетра-Пак, 
  • Хранение 9 месяцев при температуре максимум 20С (избегать перепада температур!), 
  • Стабильность качества (вкус, цвет, структура).

Питательная ценность

  • Взбитые сливки содержат в себе на 50% меньше жира и калорий, чем взбитые молочные сливки, 
  • Не содержат холестерин, 0% трансизомеров жирных кислот, 
  • Не содержат консервантов, 
  • Подходит людям с симптомом непереносимости лактозы (Амбианте не содержит молочный белок).

Кремы на растительных маслах и UHT-продукты

Продукты

Сансет Глейз

Кремы на растительных маслах

Глазурь для смазки хлебобулочных изделий, которая заменяет смазку яйцом. Улучшает внешний вид изделия, гарантирует блеск и гладкуюповерхность

Амбианте

Муссы, Кремы на растительных маслах

Крем растительно-жировой для декорирования кондитерских изделий

Кьюзипак

Кремы на растительных маслах

Несладкий гастрономический крем на растительных маслах

Индустриальный кондитерский центр (IPCC)

Индустриальный кондитерский центр предлагает промышленным производителям кондитерских изделий полностью оборудованную техническую базу, предназначенную для адаптации и внедрения инноваций, а также оптимизации производственных процессов.

Discover

All services

Инновационный центр

Наши инновационные центры позволяют разрабатывать новые идеи, отслеживать тенденции потребителей и применять технологии на практике.

Discover

All services