Жир является важным ингредиентом во всех рецептурах хлебобулочных изделий. Обеспечивая идеальное слоение, жир поддерживает развитие теста и обеспечивает лучшую структуру для слойки. Он также дает объем и текстуру изделий и увеличивает срок годности продуктов, замедляя процесс черствения.
Как специалисты в области хлебобулочных и кондитерских изделий, наши продукты на основе жира сделаны исключительно по высоким мировым стандартам. Они отвечают требованиям профессионалов, а также могут быть адаптированы к конкретным промышленным условиям.
Специальные жиры
Миметик – новое поколение специальных жиров для слоения, позволяющее создавать восхитительную слоеную продукцию, сохраняя при этом вкус и аромат сливочного масла.
Маргарины ПУРАТОС
Наши высококачественные маргарины, смеси и сокращения для хлебопекарных и кондитерских изделий соответствуют принципам здорового питания. Это означает, что вы можете удовлетворить потребности клиентов в здоровом питании без ущерба для вкуса и текстуры.
Индустриальный хлебопекарный центр предоставляет клиентам со всего мира средства и инструменты для разработки конкретных хлебопекарных решений, а также для исследования и тестирования новой продукции до начала производства.
Наши инновационные центры позволяют разрабатывать новые идеи, отслеживать тенденции потребителей и применять технологии на практике.