Как создать добавленную ценность ваших хлебов?

Что же касается ингредиентов, которые помогут вам в этом процессе, мы подобрали для вас самые эффективные.

Закваски: О-тентик и Сапоре

Наши натуральные закваски Сапоре и уникальный хлебопекарный ингредиент на базе натуральной закваски и ферментов О-тентик позволят вам добиться высокого, премиального качества ваших хлебов, добавленной пользы для пищеварения, изысканного богатого вкуса и аромата, стабильного производственного процесса.

Ферментные улучшители

Использование улучшителей «Пуратос» позволит вам сохранять уверенность в стабильность высокого качества вашей продукции независимо от колебания различных производственных факторов: качество муки, влажность, температура, профессионализм персонала. Компания «Пуратос» предлагает широки спектр улучшителей, как специализирующихся на определённых показателях (свежесть, объем, формоустойчивость, улучшители для заморозки и т. д.) так и универсальные.

Софтгрейн и пророщенные зерна

Если вы хотите обогатить ваши хлеба клетчаткой, увеличить пищевую ценность или добавить необычные вкусовые нюансы, для этих целей вам отлично подойдут мягкие зерна, ферментированные в натуральной закваске или пророщенные зерна компании «Пуратос».

Функциональные смеси

В наши дни хлеб становится не дополнением к основным блюдам, а самостоятельной едой, к которой все больше предъявляется требований по функционалу. Компания «Пуратос» предлагает линейку функциональных зерновых смесей Пуравита, в ассортименте которой есть решения, позволяющие производить хлеба обогащенные витамином D3, протеином, клетчаткой, гречневые хлеба или хлеба, состоящие из ингредиентов с низким гликемическим индексом. Все смеси Пуравита содержат натуральную сухую закваску, цельные семена и зерна, и соответствуют требованиям чистой этикетки.