Какао-трейс: великолепный вкус, добрые дела

Наша программа Какао-Трейс помогает построить по-настоящему устойчивое будущее для шоколада и продуктов на основе какао, а также для всех, кто участвует в его производстве.

В рамках программы Какао-Трейс мы применяем наш многолетний опыт ферментации, что позволяет нам обеспечить ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ВКУС шоколада и продуктов на основе какао. ДОБРЫЙ ДЕЛА – наша цель, поэтому фермеры Какао-Трейс финансово премируются за свою работу.

Узнайте историю программы Какао-Трейс в фильме, созданном BBC StoryWorks.

МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ НАШ МНОГОЛЕТНИЙ ОПЫТ ФЕРМЕНТАЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ШОКОЛАДА И ПРОДУКТОВ НА ЕГО ОСНОВЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕВОСХОДНОГО ВКУСА

Мы отбираем высококачественные влажные бобы, предварительно отсортированные и проверенные фермерами, сертифицированными в программе Какао-Трейс.

Мы строим наши собственные центры хранения урожая с профессиональным ферментационным оборудованием, оптимизируем процесс и обучаем фермеров программы процессам ферментации.

Также мы инвестируем в эффективное оборудование для сушки и обжарки и оптимизируем процессы по производству какао-бобов высочайшего качества.

ДОБРЫЕ ДЕЛА – НАША ЦЕЛЬ, ПОЭТОМУ ФЕРМЕРЫ, ПРОИЗВОДЯЩИЕ КАКАО, ПОЛУЧАЮТ ФИНАНСОВОЕ ВОЗНАГРАЖДЕНИЕ ЗА СВОЮ РАБОТУ

Наша программа Какао-Трейс помогает наладить стабильные долгосрочные поставки шоколада и продуктов на основе какао, а также для всех кто в этом участвует.

Фермеры

Благодаря Премии за качество и Шоколадному бонусу мы гарантируем, что наши фермеры, участвующие в программе Какао-Трейс, получат больший доход (в размере 2–5 месячного дохода). Образование лежит в основе наших обязательств. Мы поддерживаем семьи фермеров, строя школы и создавая подходящую образовательную среду. Также мы уделяем особое внимание улучшению условий здравоохранения путем строительства родильных домов и сооружений для обеспечения доступа к питьевой воде.

Планета

Мы поддерживаем агролесомелиорацию и лесовосстановление, а также работаем над сокращением выбросов CO2 при выращивании какао.

Потребители

В соответствии с потребительскими трендами, мы обязуемся предлагать им «удовольствие без чувства вины».

Клиенты

Мы предлагаем взаимовыгодное надежное партнерство, от которого выигрывают все участники, благодаря превосходному вкусу и качеству шоколада и ощутимому эффекту.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ПРОГРАММЕ КАКАО-ТРЕЙС

Присоединяйтесь к нам в миссии по созданию действительно устойчивого будущего для производителей какао. Узнайте, какое положительное влияние вы можете оказать на жизнь фермеров, выращивающих какао, и на нашу планету, выбрав Какао-Трейс. Наша коллекция шоколада Белколад Какао-Трейс и глазури на основе какао Карат гарантируют высочайшее качество и подходят для широчайшего спектра применения.

Истории участников нашего сообщества Какао-Трейс по всему миру 


Загрузить


Свяжитесь с локальным представителем программы Какао-Трейс

Мы стремимся к совершенству на каждом этапе - от тщательного отбора како-бобов высокого качества до профессиональной ферментации, эффективной сушки и обжарки.

Какао-Трейс

Продукты

Какао-Порошок Белколад

Какао-Трейс

Алкализованный какао-порошок для декорирования кондитерских изделий, добавления в тесто, кремы, муссы, начинки

Шоколад Белколад молочный Ле Селексьон на мальтитоле (Cacao Trace)

Какао-Трейс

Молочный шоколад без добавления сахара с приятным вкусом какао. Имеет широкий спектр применения. Прекрасно подходит для глазирования, изготовления декора, конфет и разнообразных начинок

Шоколад Белколад белый Бланш Селексьон (Cacao Trace)

Какао-Трейс, Муссы

Белый шоколад, обладающий прекрасно сбалансированным традиционным вкусом. Используется для приготовления декора, конфет и разнообразных начинок

Шоколад Белколад Ориджин Вьетнам 45

Какао-Трейс

Белколад Ориджин Вьетнам 45 – молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 45%, производится из какао-бобов сорта Тринитарио, который произрастает во Вьетнаме в регионе Дельта Меконга. Этот шоколад сочетает в себе аромат тоффи, кофе, топленого молока с нотками кислого какао. Плантация входит в программу Cacao-Trace.