Айсинг, Фудж, Ганаш

Ни один капкейк или пончик не обойдется без яркого и привлекательного айсинга, фуджа или ганаша. Айсинги и фуджи ПУРАТОС можно использовать для оформления всех видов кондитерских и хлебобулочных изделий. Они помогут вам удовлетворить самые взыскательные требования ваших потребителей.

Айсинги и фуджи

Какие преимущества использования айсингов и фуджей ПУРАТОС?

  • Глазурь Айсинг обеспечивает ровное покрытие сразу после применения;
  • Она не крошится, не растрескивается;
  • Со временем не становится блеклой, долго сохраняет свежесть, не впитывает влагу;
  • Пуратоп Фудж – это помада на жировой основе, которая также обеспечивает отличное покрытие продукта, остается эластичной после застывания, не затвердевает.
Icings
Ganache cake

Ганаш

Шоколадный вкус – это вкус №1 в мире и нет нет ничего более соблазнительного, чем десерт или пирожное с натуральным шоколадом. Потребители обожают шоколад, будь то начинка, соус, крем, бисквит…

В нашем ассортименте есть готовый к применению ганаш, с содержанием 41% натурального бельгийского шоколада Белколад, который может использоваться в качестве начинки для конфет, для покрытия различных кондитерских и хлебобулочных изделий, прекрасно подходит для прослойки в тортах и пирожных, для приготовления муссов и десертов и т.д.

В чем преимущества использования ганаша

  • Начинка готова к применению, очень удобна в использовании,
  • Консистенция начинки подходит для ручного применения и механического дозирования, 
  • Ганаш можно смешивать с кремами на растительных маслах,
  • Стабилен к замораживанию и дефростации,
  • Не требует холодильного хранения,
  • Имеет длительный срок хранения (до 6 месяцев в готовом изделии).

Айсинг, Фудж, Ганаш

Продукты

Брило

Муссы, Ганаш

Прозрачная цветная глазурь, обладающая прекрасным блеском, превратит Ваше кондитерское изделие в настоящее произведение искусства. В ассортименте: Люкс, нейтраль, со вкусом карамели, белая, со вкусом клубники, со вкусом темного шоколада

Ганаш

Муссы, Ганаш

Шоколадная начинка, с содержанием натурального бельгийского шоколада Белколад не менее 41 % для конфет, покрытия различных кондитерских и хлебобулочных изделий, прекрасно подходит для прослойки и наполнения кондитерских изделий, для приготовления муссов и десертов

Айсинг

Муссы, Айсинг, Фудж

Глазурь для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий. Глазурь «Айсинг» идеально подходит для глазирования и декора эклеров, кексов, куличей, ромовых баб, пончиков, маффинов, пирожных «Буше», бриошей и других изделий.

Пуратоп Фудж

Муссы, Айсинг, Фудж

Помада на жировой основе для глазирования поверхности кондитерских и хлебобулочных изделий. В ассортименте Пуратоп Фудж Шоколад, Пуратоп Фудж белый

Индустриальный кондитерский центр (IPCC)

Индустриальный кондитерский центр предлагает промышленным производителям кондитерских изделий полностью оборудованную техническую базу, предназначенную для адаптации и внедрения инноваций, а также оптимизации производственных процессов.

Узнать больше

All services

Центр шоколада Белколад

В наших шоколадных центрах специалисты ПУРАТОС исследуют последние тенденции в производстве шоколада, а также разрабатывают новые концепты, продукты и технологии.

узнать больше

All services