Раскатка маргарина до 10. Подготовленный конверт (тесто+маргарин) раскатывают до толщины 8 мм, складывают в 4 слоя, прокатывают до 8 мм, складывают в 4 слоя и прокатывают до 7 мм, складывают в 4 слоя и дают отдых 20-30 мин при+5ºС, раскатывают до окончательной толщины:
Уложить на смазанные перфорированные листы, без подложек.
