Печенье «А-ля Баунти»

	Количество	Единицы измерения
Выпечной полуфабрикат
Теграл Мойст Ванилла Кейк	500	г
Яйцо	200	г
Масло растительное	150	г
Вода	30	г
Кремфил Кокос	200	г
Начинка
Кремфил Ультим с темным шоколадом	200	г
Кокосовая стружка	20	г

Количество

Единицы измерения

Выпечной полуфабрикат

Теграл Мойст Ванилла Кейк

500

Яйцо

200

Масло растительное

150

Вода

Кремфил Кокос

200

Начинка

Кремфил Ультим с темным шоколадом

200

Кокосовая стружка

Технологический процесс

Шаг за шагом

Приготовление полуфабриката

Смешать в миксере все ингредиенты лопаткой на средней скорости в течение 5-6 мин до получения однородного теста. Готовое тесто разлить в рамку высотой 3 см, ниже середины рамки. Высота готового выпеченного полуфабриката 1,5 см. Выпекать при t 150°C-160°С 30-40 мин.

Приготовление начинки

Перемешать до однородной консистенции. Отсадить через кондитерский мешок с плоской насадкой на готовый полуфабрикат.

Сборка

На один выпечной полуфабрикат высотой 1,5 см и длинной 3 см отсадить через кондитерский мешок с плоской насадкой Кремфил Ультим темный шоколад. Карат Каверлюкс Милк растопить до t 35-40°C и облить/окунуть каждую заготовку в глазурь. Сверху посыпать кокосовой стружкой.

О рецептуре

Уровень сложности:

Назначение

Хэллоуин
Рождество
Сезонный ассортимент (весна)
Сезонный ассортимент (лето)
Сезонный ассортимент (зима)

Какая категория вас интересует?

Обратите внимание на:

Хлебопекарные рецептуры

Какая категория вас интересует?

Обратите внимание на:

Кондитерские рецептуры

Какая категория вас интересует?

Обратите внимание на:

Шоколадные рецептуры

Поиск

Печенье «А-ля Баунти»

Рецептура

Технологический процесс

Шаг за шагом

Приготовление полуфабриката

Приготовление начинки

Сборка

О рецептуре

Назначение

Найти

Похожие рецепуры