Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 40 | кг |
| Мука ржаная обдирная | 60 | кг |
| Изи Карелия | 10 | кг |
| Софтр Голд | 1 | кг |
| МБ Супер | 0,6 | кг |
| Дрожжи прессованные | 4 | кг |
| Маргарин 82% | 4 | кг |
| Кориандр молотый* | 0,75 | кг |
| Вода | 65 - 68 | кг |
| * Кориандр рекомендуется предварительно заваривать водой (45-50 ºС) для улучшения вкуса и аромата |
