Хлеб «Ростовский»

Рецептура

Мука пшеничная в/с 80 кг
Мука ржаная обдирная 20 кг
Софтгрейн пророщенная пшеница 40 кг
Балтия ржаная 20 кг
Дрожжи прессованные 4 кг
Соль 1,4 кг
S500 0,3 кг
Вода 47 - 50 кг

Технологический процесс

шаг за шагом

О рецептуре

Уровень сложности:  

Назначение

  • Хэллоуин
  • Барбекю
  • Рождество
  • Сезонный ассортимент (зима)
  • Сезонный ассортимент (весна)
  • Сезонный ассортимент (лето)
  • Сезонный ассортимент (осень)

Найти

Похожие рецепуры