Снек «Фламандский»

Рецептура

Мука пшеничная в/с 65 кг
Мука ржаная обдирная 35 кг
Софтгрейн пророщенная пшеница 100 кг
Солод ржаной ферментированный 5 кг
Дрожжи прессованные 3 кг
Соль 1,4 кг
Масло растительное 3 кг
Вода 35 - 40 кг

Технологический процесс

шаг за шагом

О рецептуре

Уровень сложности:  

Назначение

  • Рождество
  • Барбекю
  • Хэллоуин
  • Сезонный ассортимент (зима)
  • Сезонный ассортимент (весна)
  • Сезонный ассортимент (лето)
  • Сезонный ассортимент (осень)

Найти

Похожие рецепуры