Количество | Единицы измерения | |
---|---|---|
Мука пшеничная в/с | 84 | кг |
Мука цельнозерновая | 16 | кг |
Лен* | 7 | кг |
Софтгрейн пророщенное зерно CL | 30 | кг |
Соль | 2 | кг |
Дрожжи прессованные | 3,5 | кг |
S500 | 0,3 | кг |
Вода | 59 - 60 | кг |
* Лен заранее замочить теплой водой из замеса 1:1 на 20-30 мин |
Уровень сложности: