Хлеб «Пшеничный завтрак»

Рецептура

Мука пшеничная в/с 100 кг
Софтгрейн пророщенная пшеница 40 кг
Дрожжи прессованные 4 кг
Соль поваренная пищевая 1,2 кг
Сахар 4 кг
Маргарин 4 кг
S500 0,3 кг
Кунжут (на отделку) 4 кг
Вода 52 - 53 кг

Технологический процесс

шаг за шагом

О рецептуре

Уровень сложности:  

Назначение

  • Барбекю
  • Хэллоуин
  • Сезонный ассортимент (зима)
  • Сезонный ассортимент (весна)
  • Сезонный ассортимент (лето)
  • Сезонный ассортимент (осень)

Найти

Похожие рецепуры