Фокачча пророщенное зерно

Рецептура

Количество Единицы измерения
Мука пшеничная в/с; 1 с 100 кг
О-Тентик Ориджн* 4 кг
Софтгрейн пророщенное зерно CL 40 кг
Соль поваренная пищевая 2.2 кг
Вода 62 - 68 кг
* Возможно использование О-Тентик Дурум в том же количестве

Технологический процесс

шаг за шагом

О рецептуре

Уровень сложности:  

Назначение

  • Барбекю
  • Хэллоуин
  • Сезонный ассортимент (зима)
  • Сезонный ассортимент (весна)
  • Сезонный ассортимент (лето)
  • Сезонный ассортимент (осень)

Найти

Похожие рецепуры