Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Тесто | ||
| Мука пшеничная в/с | 100 | кг |
| Дрожжи прессованные | 6 | кг |
| Сахар-песок | 8 | кг |
| Соль поваренная пищевая | 1,3 | кг |
| Яйцо куриное | 10 | кг |
| Молоко сухое | 4 | кг |
| Кимо Акти Плюс | 1 | кг |
| Софтр Интенс Фреш | 1 | кг |
| Вода | 35 - 36 | кг |
| Начинка яблочная | ||
| Топфил Яблоко 90% | 476,6 | кг |
| Изюм | 94,95 | кг |
| Корица | 0,95 | кг |
