Рецептура
| Количество | Единицы измерения | |
|---|---|---|
| Маленькие профитроли | ||
| Теграл Клара Супер | 250 | г |
| Вода 50°С | 400 | г |
| Растительное масло | 75 | г |
| Какао-Порошок Белколад | 25 | г |
| Песочное тесто | ||
| Изи Патакрут | 250 | г |
| Мука пшеничная в/с | 250 | г |
| Маргарин 82% | 150 | г |
| Яйцо куриное | 95 | г |
| Какао-порошок | 25 | г |
| Фруктовый мармелад | ||
| Глазурь Армони Руби | 200 | г |
| Топфил Черника 60% | 100 | г |
| Топфил Брусника 60% | 100 | г |
| Топфил Малина 60% | 100 | г |
| Шоколадный бисквит Перу | ||
| Теграл Эверкейк | 500 | г |
| Растительное масло | 212,5 | г |
| Яйцо куриное | 250 | г |
| Белколад Ориджин Перу 64 | 380 | г |
| Крем Перу | ||
| Сливки | 400 | г |
| Заварной крем | 250 | г |
| Белколад Ориджин Перу 64 | 250 | г |
| Ганаш Монтэ | ||
| Крем Перу | 200 | г |
| Сливки | 200 | г |
