Количество | Единицы измерения | |
---|---|---|
Брауни полуфабрикат | ||
Белколад темный Нуар Селексьон | 250 | г |
Масло сливочное | 250 | г |
Мука пшеничная в/с | 115 | г |
Яйцо куриное | 210 | г |
Сахар-песок | 250 | г |
Миндаль | 75 | г |
Цедра лайма | 2 | г |
Соль | 1 | г |
Ореховый краст | ||
Праликрак | 350 | г |
Белколад Ориджин Венесуэлла 43 | 150 | г |
Цедра лайма | 3 | г |
Конфи лайм | ||
Сок лайма | 750 | г |
Глюкоза | 50 | г |
Тримолин | 120 | г |
Сахар-песок | 140 | г |
Пектин | 25 | г |
Глассаж молочный | ||
Белколад Ориджин Венесуэлла 43 | 500 | г |
Глюкоза | 250 | г |
Желатин | 15 | г |
Молоко | 75 | г |
Сливки 35% | 75 | г |
Мируар нейтральный | 500 | г |
Кандурин (золото) |
Уровень сложности: